venerdì 30 agosto 2013

Funny Food Friday: granchi al mare - crabs at the sea

Buongiorno a tutti!
È di nuovo venerdì e ormai l’estate è alle spalle. Ora qui in Italia il tempo è perfetto: soleggiato e con una bella arietta fresca. Che meraviglia!
In questi giorni alcuni vanno al mare per un ultimo bagno, altri sono appena tornati, quindi ho pensato di realizzare un pranzo a tema estate/mare.
Ed eccolo qui: granchi ripieni di trota J

L’occorrente:
-riso
-salmone o trota
-carote
-sedano
-anacardi

Mentre cuocete il pesce in padella, lavate il riso e cuocetelo alla giapponese in una macchina cuoci riso. Tagliate le carote e il sedano a pezzetti.
Quando il pesce e il riso sono pronti prendete una formina (pulita!) per la sabbia – io ne ho usata una a forma di granchio- e fate un primo strato di riso, poi aggiungete un po’ di pesce nel mezzo e alla fine ricoprite con altro riso.
Mettete il furikake sul piatto in modo che sembri della sabbia, poi aggiungete le carote, il sedano e gli anacardi e infine i granchi di riso e pesce.
Questo piatto è davvero carino per i bambini. A mio figlio è piaciuto moltissimo.
Spero vi sia piaciuta la mia ricetta veloce J
Ciao ciao,
michela


Hello everyone!
It’s Friday again and summer is almost over. Here in Italy the weather is perfect now: sunny but a little windy. Love it!
These days people are at the seaside for the last bathe of the season or just came back home, so I wanted to realize a summer/sea lunch.
And here it is: crabs filled with trout at the sea J

You’ll need:
-rice
-salmon or trout
-carrots
-celery
-cashew nuts

While cooking the fish in a pan, wash the rice and cook it in Japanese style in a rice cooker. Cut the carrots and celery in pieces.
When the fish and the rice are ready take a (clen!) sand toy – I used a crab shaped one- and fill it with some rice, then add a little bit of fish in the middle and cover it with other rice.
Put the furikake on the plate to look like sand, then add carrots, celery and cashew nuts and in the end the  rice crab. This is really funny for the kids. My little boy loved it!
Hope you enjoyed this quick recipe J
Ciao ciao,
michela


venerdì 23 agosto 2013

Funny Food Friday: una colazione facilissima - easy peasy breakfast

Oggi vi mostro una colazione buona e sana che ho preparato per far sorridere il mio piccino e per fargli mangiare un po’ di frutta.
È molto semplice.
Ecco l’occorrente:

-una banana
-un’albicocca
-uva
-4 basoncini di cioccolato (io ho usato i Mikado)
-gel blu per decorazione dolci
-una merendina, io l’ho scelta a forma di scimmia

Bisogna tagliare la banana con una formina piccola a forma di stella e creare alcune stelline. Poi bisogna tagliare una parte dei chicchi d’uva a metà per creare le foglie e un’altra parte a piccoli pezzi per creare il prato, poi si deve tagliare una fetta sottile di albicocca per la luna e spezzare due bastoncini di cioccolato per formare i rami.
A questo punto bisogna mettere l’uva a pezzettini sul fondo, aggiungere i due bastoncini di cioccolato interi per il tronco e in cima ad essi i bastoncini spezzati per i rami, poi bisogna aggiungerci sopra l’uva tagliata a metà per la fronda.
A questo punto si aggiungono la luna (l’albicocca), le stelle (la banana) e la merendina. Io ho aggiunto anche una fettina di banana perché la mia merendina ha la forma di una scimmia J
Alla fine si colora il cielo con il gel blu.
Ta-daaa! Una colazione facilissima!
michela





Today I’ll show you a nice and healthy breakfast I prepared to cheer up my kid and to make him eat some fruit.
It’s really easy.
You need:

-a banana
-an apricot
-white grapes
-4 chocolate sticks
-blue gel
-a snack, I choose one monkey shaped

Cut the banana to create some stars with a small star shape cookie cutter. Cut the grapes in half for the leaves and in little pieces for the field, cut a thin slice of apricot, part a couple of chocolate sticks for the branches of the tree.
Now put the chopped grapes at the bottom, add two chocolate sticks to create the log, then put the branches at the top of the log and cover them with the grapes you cut in half. Then add the moon (apricot), the stars (banana) and the snack. I added also a little slice of banana because my snack was monkey shaped J
In the end color the sky with the blue gel.
Ta-daaa! Easy peasy breakfast!

michela

venerdì 16 agosto 2013

Funny Food Friday: la mongolfiera di pesce - fish hot-air baloon

Eccoci per il secondo Funny Food Friday.
Oggi vi propongo un piatto semplice, ma sano e gustoso.
Volevo fare qualcosa con l’hamburger di pesce e così mi è venuta in mente una…mongolfiera!
Cosa vi serve:
-hamburger di pesce (nel mio caso: trota)
-insalata (io ho usato la rucola)
-mais
-carota
-finocchio
-pane morbido per tramezzini
-paté di olive
Ho cucinato l’hamburger, ho pelato e tagliato le carote, tritato il finocchio e condito mais finocchio e rucola, ho tagliato il pane con una formina fatta a uomo, e poi ho iniziato ad assemblare il piatto.
Con il mais ho fatto il sole, con il finocchio le nuvole,  le cime degli alberi con la rucola, poi ho posizionato l’hamburger e aggiunto la carota sia come ornamento sia per il cesto, infine ho posizionato l’omino di pane e gli ho aggiunto capelli e vestito con il paté di olive e la bocca con un pezzettino di carota.
Un piatto da mangiare alla svelta … prima che voli via!
A presto,
michela




Here we are for another Funny Food Friday.
Today I’ll show you a very easy, but yummy and healthy meal.
I wanted to cook a fish burger, and an idea crossed my mind…a hot-air baloon!
That’s what you’ll need:
-a fish hamburger (I used a trout burger)
-salad (I used rocket salad)
-corn
-a carrot
-fennel
-soft bread for sandwiches
-olive paté
I cooked the fish burger, peeled and cut the carrot, chopped the fennel, added olive oil and salt to corn, fennel and rocket salad, then I cut the soft bread with a man-shaped cookie cutter and I finally started assembling everything together.
I made the sun with corn, the clouds with fennel, the trees tops with rocket salad, then I put the burger and added the carrot on it, and added some carrot for the basket. The last one was the bread little man: I added hair and clothes using olive paté and a little mouth using a really tiny piece of carrot.
That’s a meal to eat fast… before it flies away!
See you soon,  
michela

lunedì 12 agosto 2013

I puzzle sono i migliori amici delle mamme - Puzzles are a mum's best friends

Non sono capace di giocare con le macchinine. Ed è un bel problema per la mamma di un maschietto.
Ogni volta che mi chiede di giocare con lui, poi se ne pente (!) perché non gli piace come gioco: ha questa strana idea per cui crede che possa leggergli nella mente e che debba fare le cose esattamente come vuole lui.
Ovviamente, questo non succede mai.
Quindi preferisco altri tipi di divertimento. Uno dei miei preferiti è fare i puzzle. Li ho sempre amati, fin da quando da piccola ero io a farli.
Ora, come madre, penso proprio che i puzzle siano i migliori amici di una mamma.

Perché? Vediamo un po'!

I puzzle sono…

- TRANQUILLI: non devi saltare, correre, gridare, lanciare tutto per aria. Puoi sederti comodamente sulla sedia o sul tappeto e fare il tuo puzzle… perfetto per le mamme stanche J

- OTTIMI PER LA MEMORIA: gli studi hanno dimostrato che fare puzzle può prevenire in parte il morbo di Alzheimer. I bambini devono ricordarsi colori, grandezze, forme e posizioni mentre fanno i puzzle. I puzzle fanno bene alle abilità motorie, al riconoscimento delle forme, alla coordinazione mano-occhio, tutte abilità che aiutano i bambini nella crescita

- ANTI-FRUSTRAZIONE: mio figlio odia la sconfitta. Vorrebbe riuscire subito al primo colpo in tutto. Con i puzzle i bambini imparano la perseveranza, provando molte volte in vari modi finché non trovano il pezzo che va bene. Imparano che il fallimento al primo tentativo è una cosa del tutto normale, ma allo stesso tempo che, più ti applichi, migliori diventano le tue capacità. E questa è una bella lezione di vita! In questo modo i puzzle incoraggiano la capacità di risoluzione dei problemi e la logica (pur rimanendo un’attività molto creativa). Infine, con i puzzle raggiungi sempre il tuo obiettivo: essere capace di finire un puzzle dà al bambino una sensazione di successo e orgoglio che gli procurano autostima. E anche questo è utile per la vita reale!

- ECONOMICI:  per una mamma single come me, questa è una cosa molto importante! Sono degli ottimi giochi che aiutano i bambini in molti modi, e sono anche accessibili: non è meraviglioso?

- BELLI, puoi scegliere le immagini che preferisci e, una volta finiti, li puoi appendere al muro o appoggiarli come soprammobili se sono in 3D

- PULITI E ORDINATI: ovviamente ci possono essere in giro tanti pezzi di puzzle, ma non sono sporchi, non prevedono l’uso di acqua o di qualsiasi altro liquido o polvere. E quella è già una bella vittoria per una mamma!

-  UN’ATTIVITÀ CHE PERMETTE DI CREARE UN LEGAME : chiaramente i bambini possono fare i puzzle anche da soli, ma è bello farli insieme perché mentre lo fai, hai l’occasione di parlare con tuo figlio. Lui sarà felice di giocare insieme e ti sentirà vicina, e quello può diventare un buon momento per chiacchierare o anche per fargli delle domande per imparare a conoscerlo meglio, il tutto mentre vi state aiutando a vicenda

-ANTI- IMBROGLIO: è facile cercare di barare con gli altri giochi in scatola, anche in quelli più semplici come il memory. I bambini (e non solo loro!) tendono ad imbrogliare perché vogliono vincere. Ma con i puzzle non si può imbrogliare: se un pezzo non va…non va, non ci puoi fare niente! Inoltre, giocando con i puzzle l’importante non è vincere, ma diventare bravi a fare qualcosa. E c’è una bella differenza!  

-ORGANIZZATI: il bambino impara che può partire dal bordo o dal centro, come preferisce, ma per farlo deve saper classificare o organizzare i pezzi. Perchè tutto intorno a noi ha un ordine, dobbiamo solo scoprire quale.

-OTTIMI PER LE ABILITÀ LINGUISTICHE E MATEMATICHE: per chiederti il pezzo di cui ha bisogno il bambino deve descrivertelo e deve inoltre classificarlo nella sua mente per capire qual è quello di cui necessita in quel momento. Tutto ciò migliora sia le capacità linguistiche che quelle matematiche!

E voi, cosa ne pensate?

Andate a fare un puzzle? J

michela


I can’t play with cars. And that’s too bad for the mother of a boy.
Every time he asks me to play with him, he regrets it (!) ‘cause he doesn’t like how I do it: he has this crazy idea that I can read in his mind and that I have to do things exactly the way he wants me to.
Clearly, that’s not going to happen.
So I prefer other kinds of fun. One of my favorite is doing puzzles. I’ve always loved them, since I was a little girl doing them myself.
Now, as a mother, I think puzzles are a mum’s best friends
Why? See below!

Puzzles are…

- QUIET: you don’t have to jump, run, shout, throw everything around. You can calmly sit on a chair or on your carpet and do your puzzle…so good for tired mums J


- GOOD for MEMORY: studies have shown that puzzles are good to prevent Alzheimer’s disease. Your kid will need to recall colors, sizes, shapes, positions while doing it. So they’re also good also for motor skills, shape recognition and hand-eye coordination, all very important abilities that help your kid to grow up

- FRUSTRATION FREE: my kid hates defeats. And he wants to be able to do something at the first time. With puzzles kids learn perseverance, trying many times in different ways until they find the piece that fits. They learn that first time failure is totally normal, but also that the more you practice, the better your skills become. And that’s a great life lesson! This way puzzles encourage problem solving and rational thinking (while being a very creative activity). And, in the end, you always achieve your goal: being able to finish a puzzle gives the children a sense of achievement and pride that provides self-esteem. And this is another good lesson for the real life!

- QUITE CHEAP:  for a single mother like me, that’s very important! You have a good game, that helps your kid in many ways and that is also affordable: isn’t it great?

- NICE, you can choose the image you prefer and once you’ve finished, you can hang it on the wall or, if it is a 3D puzzle, you can dispose it somewhere in the room

- NOT TOO MESSY: of course there can be many pieces around, but still they’re not dirty, puzzles don’t involve water or any other kind of fluid or powder. And that’s a great goal for a mum!

-  A BONDING ACTIVITY: of course your kid can do them alone, but it’s good to do puzzles together because while doing it you have the chance to talk with your kid. He/she is happy you’re playing with him/her, he/she feels you close, so that’s a good moment to chit-chat or to even ask questions to understand more about your child while helping each other

-CHEATING FREE: cheating is usual in games, even in simple ones like memory, for example. The children (and not only them!) are inclined to cheating, because they want to win. With puzzles you can’t cheat: if a piece doesn’t fit, there’s nothing you can do about it. And also playing with puzzles is not about winning, but about succeeding in doing something. And that’s a different thing!

-ORGANIZED: your kid will learn that he can start doing the puzzle from the corner or from the centre as he/she prefers, but to be able to do it, he/she has to categorize and organize pieces. Because everything around us has an order, we just have to find it out

-GOOD for LANGUAGE SKILLS and MATH SKILLS: to ask for a piece your kid has to describe it, and he has to classify it in order to understand which one he/she needs. This, will improve both language and math basic skills!

So, what do you think?

Going to do a puzzle? J

Michela

venerdì 9 agosto 2013

Funny Food Friday

Buongiorno a tutti!
E buona estate! È da molto che non scrivo, ma sono stati mesi di intensa attività al lavoro.
Finalmente, però, sono in vacanza!
Da oggi vorrei iniziare il Funny Food Friday, il venerdì del cibo scherzoso.
In effetti è iniziato tutto un po’ per gioco: che cosa fare quando tuo figlio mangia solo tre cose e non sai come fargli ingerire qualsiasi altro tipo di alimento? Quando non apre la bocca fino a quando non è completamente sicuro che tu non lo stia “avvelenando” con verdura, frutta o pesce?
-Puoi legarlo alla sedia e spalancargli la bocca
-Puoi lasciarlo una settimana senza cibo e poi mangerà qualsiasi cosa
-puoi fargli delle flebo di minestrone
Ma sono moderata. E mi sono lasciata prendere la mano dalla creatività.
Ho deciso di preparare dei piatti fantasiosi, con il cibo trasformato in figure, in modo da poter inserire nel piatto alimenti nuovi, che di solito non mangiava, nascondendoli nella figura stessa.
Non credevo  funzionasse.  È stato un successo.
Non che ora mangi TUTTO, ma adora il pesce, mangia più verdura (ormai anche non più “mascherata”) e mangia l’80% della frutta.
L’unico problema: ormai è diventata una mania (fomentata anche da Pinterest,dà dipendenza purtroppo!) e vedo forme e figure simpatiche ovunque.
Ovviamente tornando a casa la sera tardi non riesco sempre a cucinare cose  carine, ma provo almeno una volta alla settimana ad inventarmi qualcosa.
Qui, ogni settimana (spero di riuscire ad essere assidua e puntuale) vi proporrò un piatto simpatico. Se volete, potete lasciarvi ispirare, ma vi avverto, non sono una professionista, solo una mamma pasticciona.
PS.  di solito non uso cose strane, ma guardo quello che ho in casa e creo. Non c’è bisogno di comprare ingredienti particolari, basta lasciar fare alla fantasia J

Hi everyone!
Hope you’re having a nice summer! It’s been a long time since I’ve updated the blog, but I had some crazy days at work!
But finally, I’m on holidays!
Today I’d like to start the Funny Food Friday.
Everything actually started as a game: what can you do when your kid eats just a bunch of stuffs and you don’t know how to make him injest any other kind of food? When he doesn’t open his mouth until he’s 100% sure you’re not trying to “poison” him with veggies, fruits or fish?
 -You can fasten him to a chair  and  open his mouth
-You can let him starve for a week so he will eat anything then
-you can put him on a minestrone soup drip
But I have a temperate attitude. And creativity carried me away.
I decided to create funny dishes, creating images from food, so that I could disguise some “new” food (that he usually didn’t want to eat) in the plate, making them part of the picture.
I actually didn’t think it could work. It was a success.
He doesn’t exactly eat EVERYTHING, but now he loves fish,  eats more veggies (even when not disguised) and eats 80% of fruits.
The only one problem: for me it’s now an obsession (and that’s also because of Pinterest, it’s addictive!), I now see funny shapes everywhere.
Obviously I cannot cook everyday something funny, coming back home quite late, but I try to create something at least once a week.
Here, I’ll introduce you a new funny dish every week (hoping I can really be punctual and consistent).
You can take inspiration from it to make something on your own. But remember, I’m not a pro, just a muddling mum.
PS.  I don’t usually use strange ingredients, just the foods that I have at home. There’s no need to buy strange stuffs, just use your imagination J


 Iniziamo da questa colazione fatta da:
-banana (sole e fiori)
-lamponi (fiori)
-nespola (fiore)
-mela con la buccia (erba del prato)
-mini cornetto all’albicocca (nuvola)
-mini merendina (orsetto)
-gel per decorazione dolci blu e giallo (cielo, sole e fiori)

Let’s start with a breakfast recipe:
-banana (sun and flowers)
-raspberries (flowers)
-loquat (flower)
-apple with peel (field grass)
-mini croissant with apricot jam (cloud)
-mini snack (bear)
-blue and yellow dessert decoration gel (sky, sun and flowers)

Spero vi sia piaciuto! A presto!

Hope you'll like it! See you soon!

michela